黃精屬百合科植物，晉·葛洪《抱樸子》中即有記載：「昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。」黃精具有神奇的色彩，史料中記載，黃精曾屬仙家服食之品，不作藥用。

關於黃精，還有幾個神奇的傳說呢。

葛玄與黃精的傳說

相傳天台華頂山上有個雲霧仙洞。每隔3000年西王母才命仙女打開洞門一次，放出瑤池仙水，以灌溉洞口四周的黃精，待成熟後，全部供仙人們食用，以求青春常駐。

有一年，天台山下發生大旱，莊稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一種怪病。村裡最漂亮的秀姑，新婚三個月，也染上了這種病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黃經看見自己的妻子病成這樣，著急萬分，又一籌莫展。正在此時，一位白鬍子老道，肩背葫蘆，手拄枴杖，路經他家門口。黃經邀請老道到秀姑床前為她診治。老道診脈後說：「姑娘肺熱胸悶，已成慢癆。據貧道所知，村內不少人得這種病。若要治好此病，需連服黃精3個月，但這種仙草長在天台山雲霧仙洞，須得翻過九座高山，趟過九條深澗，攀登千丈巖壁，你能行嗎？」

小伙子說：「為了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到雲霧仙洞和仙草。」老道為黃經的精神所感動，就把手中的枴杖送給他，並說：「你帶上它，就會找到雲霧仙洞，再用枴杖輕輕一敲，洞門就會打開。」黃經接過枴杖，感激不已，說道：「請老神仙留下高姓大名！」老道哈哈一笑，「我叫葛玄。」說完，就不見了。

黃經經歷了千辛萬苦，找到了雲霧仙洞。這時，枴杖頭的金光射向一塊巨門似的岩石上。黃經用仙杖在岩石上輕輕一敲，石門慢慢打開了。根據葛仙翁的吩咐，黃經用杖頭往洞頂一戳，洞頂立刻流下一股清澈的仙水，洞口外在仙水流過處慢慢地長出了一片黃精。這時，西王母帶著天兵天將要來收黃精。因為葛仙翁已預料到會發生戰鬥，在杖頭上念了十萬禁咒，天兵天將只好收兵而歸。

鄉親們紛紛採了黃精食用，病很快就好了。黃經為了阻止西王母再來關閉雲霧仙洞，一直守在洞口，以仙水和黃精為生，久而久之，也成了仙人。

無瑕禪師與黃精

無瑕禪師24歲時在山西五台山出家，法名海玉。兩年後他開始遊歷天下名山大川，後在安徽青陽縣九華山結廬隱居，刻苦修行。無瑕在九華山中隱居了100餘年，不帶徒弟，不見人，126歲時圓寂。

後來崇禎帝派朝中王尚書來九華山進香，遍查附近山洞，這才發現已經坐化了三年多的無瑕禪師的真身，其肉身已乾枯，身旁有血經81本和一捲身世自傳書。同年，崇禎帝派人送來御筆「應身菩薩」的匾額，並以金粉塗身。

無瑕禪師長期隱居深山，缺糧少食，何以能活到126歲呢？原來，他就靠吃黃精、野果、丹參之類而得以生存。傳言，後來無瑕禪師可以連續幾天不進食，只吃黃精，並且每隔20天放一次血。他先後花費38年時間用血寫成了81本《大方廣佛華嚴經》，如今，這部血經還陳列在九華山寺內。

在古今詩詞中，對黃精益壽之功頗多讚譽，如唐代詩人杜甫曾有「掃除白髮黃精在，君看他年冰雪客」的名句。

杜甫酷愛種藥。他在秦州時，見到太平寺泉水下流，就聯想到此地如開闢一塊藥圃一定很好，隨即賦詩：「何當宅下流，余潤通藥圃。三春濕黃精，一食生毛羽。」

宋代《日華諸家本草》論曰：「黃精單服，九蒸九曝，食之駐顏斷谷。」黃精，在古代養生學家乃至醫學家的眼中，確是一味神奇的延年益壽之品，甚至有「久服成仙」之說。

在《博物誌》中，黃帝問天姥，「天地所生，豈有食之令人不死者乎？」天姥曰：「太陽之草，名曰黃精，餌而食之，可以長生。」