【正見網2002年08月18日】
荷花生長在淺水中，由花、葉、根、籽四部分組成。花─荷花，多白色、粉紅色、紅色，也有黃色的；葉─荷葉，大而園；根─藕，每根數節，可作水果和蔬菜；籽─蓮篷，綠色，剝皮後的蓮子可食。籽中蓮芯味苦性涼，清心明目，可做茶葉或中藥。
荷花不僅花美，葉香，籽、根、芯可食，她最可貴之處在於她有高潔的「品格」─「出淤泥而不染」。故荷花為中國歷代詩人、畫家所喜愛。
