海蝦刺身只剩蝦尾竟然可以左右擺動

近日網上流傳一段短片，顯示一件海蝦壽司放在砧板上，可見其即使沒了蝦頭，蝦尾仍然可以左右擺動，相當神奇。有人事後解釋，這跟壽司師傅的製作手法有關，當中涉及生物學原理。

片段顯示，該件海蝦壽司已經製成，並放在帖板上供人欣賞。製作這款壽司也要花一定功夫，首先要將蝦頭剝去，之後用牙籤將蝦身保持筆直，再把蝦身放入加熱中的鹽水切開兩半，做作蝴蝶形的效果，最後加上醬油便大功告成。

有網民看過解釋，蝦尾能夠擺動，跟醬油中的鈉有莫大關係。該網民表示：“當鈉接觸到外露的神經，就會傳送小量電流訊號，出現模仿意識的運動”。由於蝦身的肌肉細胞未受破壞，所以它仍能接收電流指令，蝦尾因而擺動。