《柳葉刀》日常飲食中碳水化合物達50%的人較長壽

《柳葉刀》雜誌報導稱，美國布萊根婦女醫院的科學家發現一天攝入多少碳水化合物能延年益壽。

科學家們在研究中使用了8項隊列研究的數據，共432178人參與研究，其中40181人已去世。研究覆蓋歐洲、北美和亞洲20個國家，考慮了受調查者的性別、年齡、壞習慣、現有疾病和食物配比。

結果，科學家們發現，日常飲食中碳水化合物占比達到50%的人們具有長壽的傾向，而碳水化合物在飲食中占比多於70%或少於40%的人死亡機率更高。

研究人員以50歲以上人群為例。這一年齡群體中，碳水化合物在飲食占比為一半的人平均能再活33.1歲，占比不足30%的人能再活29.1歲。

此外，研究者稱，完全不吃碳水化合物的人，或用牛羊雞和奶酪等動物脂肪及蛋白質代替碳水化合物的人，死亡風險最高。

碳水化合物是在土豆、麵包、糖果、穀物等食物中廣泛存在的有機化合物，在生物機體中起重要作用，是主要的能量來源。