【正見網2020年12月11日】
前墅龍窯夜景
「紫砂泥料」是成品的基礎；而「燒制」，則決定了成品的效果。工藝精美的紫砂，配上拿捏得當的燒制技術，才能使紫砂燒成後有最完善的呈現。是為「土與火的藝術」。
(一) 紫砂燒制方式的演進歷史
據《宜興縣誌》記載，早在西周時期(公元前11世紀～公元前771年)，宜興就出現了圓形升焰窯。唐代中葉起窯形向龍窯演變，窯爐在唐、宋、元、明、清時期均為「龍窯」。
北宋中期，宜興已使用龍窯燒造紫砂器。窯內采無缽裸燒，燒成後斷面呈紫紅色，常有「火疵」現象。蠡墅羊角山紫砂古窯址出土的紫砂壺器物，可見。
元朝，前墅古龍窯以燒制日用陶器為主。
明代中後期，紫砂從陶器中脫穎而出，龍窯就成為燒制紫砂器的窯爐。
清朝，宜興已普遍採用龍窯燒造紫砂器。
倒焰窯
1957年，煙煤為燃料的「倒焰窯」取替龍窯。
隧道窯
1970年代龍窯熄火。1973年，用重油為燃料的「隧道窯」全面使用。
推板窯
1990年代，陸續出現了推板窯、輥道窯、梭式窯和電窯。
電窯
21世紀初，小型化電窯開始流行。
(二) 簡述龍窯與推板窯
現代化程度越高，燒成品越精緻，但同時離傳統的紫砂壺也越遠，目前宜興丁蜀鎮的紫砂壺，主要由推板窯燒制。
創燒於明代的前墅龍窯，是宜興地區目前仍以傳統方法燒制的唯一龍窯，是中國僅存的兩座明代燒制陶瓷品的古窯之一(另一處是廣東佛山石灣的「南風古灶」)。還有目前使用最多的推板窯，這二種窯值得與讀者們介紹。
宜興龍窯非常有名，明清時期，就與蜀山窯、鈞窯齊名。
【前墅龍窯】
前墅龍窯是依山勢用磚砌成山坡斜直焰式筒形的穹狀隧道，斜角8至20度之間。龍窯分窯頭、窯身、窯尾三個部分。窯底以八腳騎縫的土磚砌成斜弓背弧形，並用泥砂鑲嵌嚴實。窯壁由土磚砌成下大上小的斜直壁形，頂部以土磚砌成拱形橋頂。結構簡單，造價低廉。
龍窯構造與燒制過程
現保留下來的龍窯通長 43.4米，窯身外壁寬約3米，內壁底部寬約2.3米，高約1.55米。頂端高約12米。窯身左右設有投柴孔(俗稱鱗眼)42對，用作投放燃料和觀測窯溫使用。西側設裝窯用壺口(窯門)5個，用作進泥坯及搬出成品時使用。窯身最上面是窯尾（窯梢頭），為總噴煙火洞口，兼具煙囪作用。山腳窯頭處有窯爐房，窯爐口作燒窯前預熱窯身使用。
燒制過程中，大量空氣通過鱗眼進入窯內，柴（乾濕、種類、數量）、人（操作方式和經驗）、天（溫度、空氣濕度、大氣壓強、風向風速）等因素，影響燒制效果最多，燒制時的溫度和氣氛最不可控，故龍窯燒製成品的效果不穩定，但富於變化。
龍窯在紫砂壺剛問世時，是直接放進窯中燒制的。明代中期後，開始把壺坯裝在匣缽（俗稱掇罐）〔一〕裡再入窯燒成，可防止壺身沾染窯缸釉淚、火刺、色澤不勻稱等缺陷。同時也有效地利用了窯位空間。 燒成最佳部位是最上面的一段，成品率最高，中段次之，下段相對差些。燒成正品率在六七成左右。
何為不再採用龍窯燒制了呢？
因為受到天氣、溫度、濕度、柴的乾濕程度、窯工的操作等多種因素的影響，龍窯的燒制結果不可控，燒出來的效果不穩定。每次燒制都需要準備大量物料，燒一窯需要木柴四噸余，且須把木料鋸成80厘米長左右，耗費成本多。
燒制過程24小時輪流轉，十幾分鐘投一次柴，燒窯操作全憑熟練技巧，以目光觀測火焰溫度與坯體的變化情況來決定，需要有非常熟練的技術和豐富的經驗。點火之後約200小時才算燒制完成，待窯溫降至100攝氏度以下方可開窯。
前墅龍窯模型
因前述原因，目前一個月只燒一次窯，產品主要以盆、瓮、罐等日用粗陶為主。目前僅剩幾個老窯工還在靠經驗傳承這項古老的工藝。顯然老一代的燒壺方法技術含量要高些，也更珍貴。因此人們也把龍窯的燒窯工藝稱為「火的藝術」。
此窯經歷了無數次翻建重修。現今龍窯供廣大考古工作者和中外遊客觀光遊覽。〔二〕
【推板窯】
1974年，狀如隧道的「隧道窯」，2004年7月改稱「推板窯」。推板窯屬小型的隧道窯，具備著快速、靈活及小批量燒制的要求。且占地面積小、投資少，燒制溫度半自動化控制的優點。
顧名思義，是因為因放置匣缽的耐火板由液壓機推動往前而得名。
將待燒制的紫砂壺在一個可移動的推板履帶上，隨著推板的移動待燒製品進入窯內。分為「升溫段」、「燒制段」和「降溫段」，半開放式，由自動控制的液壓推進裝置把推板推進窯內，並按照恆定的時間把燒成後的製品推出窯外。通過軌道漸次進入燃燒區、餘熱區、冷卻區，24小時即可出窯。
推板窯燒成有明焰和隔焰兩種形式，明焰推板窯的熱耗小，建造和檢修方便，相對隔焰推板窯還具有便於控制燒成氣氛等優點。一般採用明焰燒成。
燒製品置於耐火材料製成的匣缽內，匣缽上下疊放摞四個高，頂層為開放式，下層為封閉和半封閉式，所以推板窯大致劃分為八個溫差。〔三〕
整窯長度、燃燒區長度、兩頭開放口剩餘空間大小、液化氣純淨度、液化氣噴燃量、匣缽擺放方式、位置，都是影響燒制效果的變量。即使在同一個窯口燒制，每次還是會有細微的差異，有時甚至外部風向不同，也會影響紫砂壺的燒成。推板窯是目前紫砂器燒成普通使用的窯爐。
（三）影響紫砂燒制效果的因素
《陽羨茗壺系》說：「過火則老，老，不美觀；欠火則稚，稚，沙土氣。」
《陽羨砂壺圖考》曾經總結「火候沿革」：「蓋配土、造工、窯火併皆佳妙，乃為上品，三者缺一便非全美矣。細察傳器，由明代以迄清初，配土與窯火克諧，砂質溶化，故能出窯之後微現透明，色澤可愛。降至雍、干，窯火略遜，與前器相較，已不逮清初之堅結溫潤矣。嘉、道之世，壺藝中興，堅結之致雖不如清初，然壺色溫潤已優於雍、干。至咸、同傳器，不免有砂土氣，蓋砂質非有高度火力不能變成溶液，故砂土之氣不變，粗厲之質尚存，不足貴也。」
古書指出的這些燒制特點，也是專家對紫砂器斷代的依據之一。
圖：陽羨砂壺圖考（初版本）
此書黃賓虹題簽，系統記載明清以來江蘇宜興紫砂壺藝術，並對壺人壺事予以獨創評論和鑑賞。原預定出版上下兩冊，上冊文字，下冊圖版。惟值抗戰軍興，遂僅出版了上冊，卻成為研究宜興砂壺不可或缺的文獻。
決定紫砂燒制效果的因素有：「溫度」和「氣氛」個因素。溫度主要是影響燒結程度，氣氛主要影響呈色效果。
(3-1)紫砂壺的燒制溫度
紫砂壺燒成溫度根據泥料的不同，燒成溫度也有區別。且相同泥料是有一個「溫度區間」，並非固定溫度，在溫度區間內燒制的並不會影響品質，任一溫度點都可以叫「燒成溫度」， 俗稱「火候」。行話叫「幾號表」。〔四〕
窯燒溫度中一號表指代1150度，二號表是1170度，3號表1190度，依次類推，每號之間相隔20度。
燒成溫度以朱泥吃溫最低，其次是紫泥，段泥最高。
黃龍山紅泥 及試片（中國宜興紫砂博物館）
而「吃溫」是指某種紫砂泥料能承受的最合適的燒成溫度。同一種泥料，由於礦區分布、煉製方法、陳腐時間等因素的不同，會有不同的「吃溫」。使用同類而批次不同泥料前，須先燒制「試片」，摸索該批泥料在不同窯溫中燒制的效果，以求最佳表現。
燒制過程
不管是龍窯還是電窯或是推板窯，對溫度進行精確的控制是必要的。
1.初始階段：剛開始溫度控制在105度，時長30分鐘，在這樣的溫度下紫砂胚體的水分開始蒸發。
2.出水階段：30分鐘後，溫度上升至500度，胚體水分開始逸出。
3.石英膨脹：溫度繼續上升時，水分析出之後，泥粒中的石英顆粒成分開始發生變化，受熱下開始開始膨脹，體積增大。
4.胚體顯色：溫度繼續上升至600度以上，紫砂胚體的氧化物開始分解，色澤顯現。
5.整體定型：溫度上升至1000多度以上，壺身算是燒結〔五〕定型。此時不加溫，準備降溫，為平衡溫差，在此期間需要留出30分鐘的時間進行調節。
以上是以推板窯燒制為例。紫砂壺的燒制中電窯，推板窯，梭式窯，煤氣窯，同樣的窯標溫差是很大的，不止區區20度，每種窯甚至每個窯燒出來的效果都不一樣！
(3-2)窯燒溫度不同 坯體顏色就不同
生坯完全乾燥後，才置於匣缽內入窯燒煉。隨著溫度的升高，坯體的顏色會不斷變化，測溫表顯示溫度數據便於操作中作出對比，在以後燒窯時，再根據上次的燒成效果顏色，來準確調整窯溫達到上次的燒制效果。
400℃時為暗紅色，600℃時為鮮紅色，800℃時為桃紅色，1000℃時為櫻桃紅色，1200℃時為淺黃色，1400℃時為白色，1600℃時為耀眼白色。窯溫過高，壺坯會變形成為廢品，也就是業內俗稱的「窯燒白光」。
底槽清泥不同溫度的呈色效果
對於紫泥來說，低溫偏紅，高溫偏棕色，再高溫的話棕色變淺甚至變成灰。
不同的紫砂泥料有其不同的燒結溫度，只要達到那個溫度就可以，同種泥料不同溫度下，壺身也呈現出不同的效果。
不同溫度燒成的紅泥、紫泥、綠泥
其實對紫砂燒成有影響的不只是窯溫，還有其它因素。
(3-3)「欠火」和「過火」如何區分?
紫砂壺燒制常見的情況：窯裂（乾裂）、磕碰缺口、穿線、破皮、嘴/把/鈕歪斜、內裂、爆砂、爆片、窯變、蓋/口變形、刻穿（陶刻穿透壺壁）、壺底不平、重心偏向、色帶（泥胚未乾透即入窯燒制，會產生明顯深淺色帶）……這些都是常見的。
其中來說明窯燒「欠火」和「過火」
「過火則老，老不美觀；欠火則稚，稚砂土氣」（〈陽羨茗壺系〉）。紫砂壺的窯溫要燒到1150℃到1250℃之間。燒結度越低，透氣性越強，但易發生吐黑變色現象；燒結度越高，透氣性越差，不容易吐黑變色，泡養變化小。
如果與吃溫相差10°C，就會出現「欠火」和「過火」的情況。
「過火則老」
「過火」是指窯溫超過了泥料本身能承受的溫度，紫砂器外表有燒焦感，表面起泡、毛躁刺手、起小的爆裂痕跡，玻璃化、顆粒尖出、甚至壺體產生變形。
透氣性和吸水性也會變差，泡養不易、無變化。胎質緻密，敲擊音頻高，類似於瓷器的敲擊聲。
溫度過高，紫砂泥中所含石英會玻璃化，在自然光照下不會有多種反射的色光。反射的色光越豐富，表明泥質越好。反射色光呆板而單一的，肯定不是好泥質。
吐黑 黃龍山青段（唐韻紫砂）
「稚砂土氣」
「欠火」是指泥料沒有「吃」到應有的溫度，壺外表色調灰淺，，色澤不潔，更嚴重者「吐黑」〔六〕。
胎質疏鬆，沒有完全燒結，聲音沉悶、暗啞，如瓦罐陶器類。
(3-4)什麼是「燒造氣氛」?
紫砂壺在燒制過程中，由於氧氣濃度的不同，導致燃料燃燒的程度也不同，氧氣，一氧化碳和二氧化碳氣體的濃度高低就是「 燒造氣氛」的成因。
理論上窯爐氣氛有二種：「氧化氣氛」、「還原氣氛」。
「氧化氣氛」
就是不斷補充燃料，並完全燃燒，無煙，火焰短但熱衝擊力大，溫度高。俗稱「透火」。
在氧化氣氛中燒成，氧化鐵在1400°C以下不形成共熔物，不產生液相。為了兼顧低熔點礦物的燒結，紫砂壺的實際燒成溫度多在1150 ~ 1250°C，各礦物相的擴散速度不大，氧化鐵也不產生液相，所以製品就多為紅色(低溫)、紫紅色(高溫)。
「還原氣氛」
是缺失氧氣燃燒，燃料不完全，有煙，火焰長但衝擊力小，溫度低。俗稱「捂火」。
在還原氣氛中燒成，氧化鐵在1100°C左右即形成共熔物，產生液相，可使製品由紫紅變紫黑，分解的氣體又無法逸出提前燒結的製品表面，易形成鼓泡。
紫砂器在正常的燒成氣氛中，隨著溫度的變化，胎質呈色也會產生不同色調的變化。紫砂壺是土與火結合的產物。好的紫砂泥料加上恰到好處的燒制技術，才能成就一把好的紫砂壺。
注:
〔一〕掇罐：掇罐圓徑為55公分，高度按茶壺高度定幾種尺寸裝瓶的叫「高頭」，裝水平茶壺的叫「匹只」，如蒸籠狀。
〔二〕1985年1月，宜興縣人民政府公布為縣級文物保護單位。2002年10月，江蘇省人民政府公布為省級文物保護單位。2006年5月，公布為全國重點文物保護單位。
〔三〕下合，下中，上中，上平，這幾個術語就是說的推板窯的燒制溫度，按溫度從低到高依次往上，推板窯匣缽分4層，匣缽又分開口和封閉（裝壺的耐火匣缽的造型），所以推板窯可以大致劃分為8個溫度，最高為1180℃左右（對應2#5），最低為1150℃度左右（對應1#2），從入窯到出窯，需要十幾個小時。
〔四〕「幾號表」的由來。應作「幾號標」，「標」指的是」火標「。
〔五〕「紫砂壺燒結」，是指紫砂壺在一定高溫狀態下，低熔點物質熔化，填充未熔化物質之間的空隙，但並未達到碳化(焦黑)、鈣解(出現針眼、氣泡)程度的物理狀態。從低熔物開始熔化，到出現氣泡、針眼、焦化現象臨界點的溫度範圍，為燒結溫度範圍。
〔六〕紫砂要無添加碳酸鋇，熟泥長時間陳腐以後沒有重練，壺燒成後表面泛黑，稱之為「吐黑」。從另一角度講能證明沒有加碳酸鋇防腐。
（圖片來自網路）
（待續）
