【正見新聞網2011年06月28日】
據美國食品和藥物管理局（FDA）的報告，生豆芽再次引起食品中毒事件，這一次是受沙門氏菌（Salmonella）感染。FDA警告消費者，不要食用常青牌（Evergreen Produce）苜蓿芽或辣芽菜，因為他們以導致至少20件沙門氏菌感染，這些感染髮生在五個州：愛達荷州，蒙大拿州，新澤西州，北達科他州和華盛頓州。
感染了德國大腸桿菌的芽菜上個月在德國導致數千人患病，數10人死亡。
FDA在一份新聞稿中說：“消費者、零售商和其他人若擁有外標有Evergreen Produce的塑膠袋裝苜蓿芽或辣芽菜，應該將它們放進一個密封的容器內拋棄，這樣人與動物，包括野生動物，不能吃它。”
被沙門氏菌感染12至72小時後，會出現包括：腹瀉，發燒和腹部絞痛等症狀。這種疾病通常可持續4到7天，大多數人沒有接受治療也可恢復。然而，有嚴重腹瀉的一些人，可能需要住院治療。在最近的感染事件中，有一人住院，至今仍未出院。
老年人、嬰兒及而那些免疫系統比較弱的人更容易因沙門氏菌感染，得到嚴重病情。
在過去的15年中，FDA已經查到至少30件，食源性疾病的暴發，都與不同類型的生豆芽和輕熟豆芽有關。大多數這些疫情，都是沙門氏菌或大腸桿菌（E. coli）造成的。