毒澱粉攻腎 「毒粄條吃一碗就過量」
【正見新聞網2013年05月15日】
違法添加順丁烯二酸的“毒澱粉”，被製成粉圓、粄條、黑輪等食品，且被民眾吃下肚。專家認為，此事件與塑化劑事件一樣，都是添加了會危害人體的化學物質，衛生署不能輕罰，或將大事化小事，建議應擴大調查傳統市場、小吃攤，並建立食品添加物審核制度，不要再讓民眾成為“白老鼠”。
衛生署資料顯示，這次檢驗出的產品，以產品中含順丁烯二酸濃度400ppm，每天食用30公克估計，每天攝入順丁烯二酸量約12毫克。歐盟標準認為，60公斤的成人每天可忍受劑量約為30毫克，衛生署認為查出的問題產品，仍在安全範圍內。
但林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁表示，粄條、粉圓等是國人很常吃的東西，粄條更是主食類，一碗起碼150公克以上，吃一碗就超量，衛生署不應該重視嗎？他說，之前查到部分米粉含米量很少，米粉也是主食，衛生署應深入調查，不能抱持大事化小事的心態。
他說，順丁烯二酸主要用於樹脂、黏膠等，之前的起雲劑是添加致癌物塑化劑，這次是澱粉違法添加順丁烯二酸，“兩事件不是一樣嗎？”。林傑梁表示，政府不應輕描淡寫，不能光查超商等知名店家，應擴大調查傳統市場、小吃攤等，檢調單位也應該調查，業者是否為了省成本，違法添加有害人體物質。
台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示，順丁烯二酸的急性毒性比較低，但慢性且高劑量食用，恐造成腎臟等傷害。過去有業者用於美容酸鹼值調節劑，會導致皮膚發炎、過敏，使用上還是要小心。