【正見新聞網2014年12月18日】
食安風暴未見平息，國內豆乾業者，遭檢出含〝二甲基黃〞，毒物科醫師就指出，該物質被列為2B等級的致癌物，長期食用不僅傷肝，還可能致癌。
食品安全再出包，德昌豆乾、黃大目豆乾一一下架，就是因為內含有可能致癌物質〝二甲基黃〞。
長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海：〝其實它在很多地方，包括台灣，如果在動物實驗，你餵老鼠大量的二甲基黃，他就會產生肝臟腫瘤，所以是滿可怕。〞
國內豆乾業者，為了減少原料豆漿在生產過程中，產生的泡沫，加入乳化劑（消泡劑），凝固後加以染色，製成一般豆乾。但是業者卻為了節省成本，在乳化劑階段，添增禁止食用的二甲基黃，用來修飾口感。
長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海：〝我想不管是二甲基黃，或甲基黃，我想業者加在食品當中，主要是當作黃色色素，他讓他的加工食品，黃色比較漂亮比較好看。〞
臨床毒物科醫師顏宗海建議，近期民眾如果有食用大量受污染豆類製品，如感身體不適，可立即就醫檢查，但也不用太過緊張。
長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海：〝像這種脂溶性毒物的話，其實可以多吃一些新鮮的蔬菜還有水果，那就可以把這種脂溶性毒物，從腸胃道中加速排出。〞
由於國外曾出現二甲基黃添增在咖裡製品中，醫師也建議，相關單位應該提高警覺，針對原料設立完整的檢驗標準，才不至於讓類似事件再次發生。