食物真相：三個喝咖啡的錯誤時間

最近 AsapSCIENCE 的科學家們公布了喝咖啡的錯誤時間，趕快來看看到底是哪些時段，而且不能喝的理由又是為什麼呢？

我們都有所謂的“生理時鐘（circadian rhythm）”，它會調整我們每日的身體作息，當然也包括了我們的睡眠時間。這個生理時鐘機制控制著我們體內“皮質醇（cortisol）”的分泌，它又被稱為“壓力荷爾蒙”，是由腎上腺素分泌出來的，可以提高血壓、血糖和免疫功能，幫助我們對抗壓力。

每天早上 8 點到 9 點之間，是皮質醇分泌的高峰，所以這個時段它已經在讓我們清醒了，因此科學家們發現如果在這個時段喝咖啡的話，咖啡因的醒腦作用不但發揮不了效果，長期下來還會漸漸無感，也就是說會需要咖啡因濃度越來越高的咖啡才有辦法讓我們清醒。

除了早上 8 點到 9 點不要喝咖啡之外，還有剛起床的時候也不要馬上喝，因為剛起床皮質醇也會比較高（比平常高 50%），所以起床後先等一陣子再喝比較好，科學家的建議是等一個小時。另外兩個不建議喝的時段還有中午 12 點到 1 點，以及傍晚 5:30 到 6:30，因為這兩個時段也是皮質醇分泌較多的時候。