人生感悟：真味只是淡

人們常說「平平淡淡才是真」，果真如此嗎？

古籍《菜根譚•概論》中說「醲肥辛甘非真味，真味只是淡。」我們平時吃火鍋、麻辣燙、小零食大都離不開重味。要麼辛辣、要麼酸甜。很多的食材本身就有很大的異味，比如腥味、苦味等。為了掩蓋這些異味，只得用另一種味道來抵消。這就是重味的來源。

一個人能夠不使用重味，調製出美味來，這就是了不起的。也不是一般人能夠做到的。其實很多經典的食品，往往裡面就包涵著這種因素，重味暫時可以使人喜歡，但不能長久。因此我們經常喜歡吃的小吃往往都是在淡味中下功夫。

麻辣火鍋吃起來好吃，吃多了容易上火。反而平時的粗茶淡飯，透著食物原有的味道，讓人更能夠長久的享用，天天吃也不厭，就是因為它沒有「醲肥辛甘」這樣的重味，往往都是食物原有的味道，特別是米香。

我們交朋友不也是這樣嗎？對你特別好的人，多數是有求於你的。暫時哥哥、姐姐的叫的你很甜，一旦無用馬上會很冷淡。反而是那些平時每天見面，比如父母、夫妻、同事等，更加的長久和親切。

一切事物，能夠放得下、拿得起，平平淡淡中，才是生活的本質。其實我們生活中的高人、隱士就是在這種狀態中的。

萬般味道，真味只是淡。