好客

中國人是很好客的。

唐僧在雙叉嶺遇見獵戶劉伯欽, 劉伯欽把唐僧請到家裡，給他準備了熱騰騰的爛熟虎肉。唐僧說不吃葷。伯欽沉吟了半晌說：「長老，家裡的竹筍、豆腐都是獐鹿虎豹油煎的。有兩眼鍋灶，也都油膩透了，這可怎麼辦？」伯欽的母親說：「兒子不可和長老瞎說，我自有素物，可以待客。」叫兒媳婦將小鍋取下，著火燒了油膩，刷了又刷，洗了又洗，仍舊安在灶上。先燒了半鍋滾水別用，卻又將些山地榆葉子，著水煎作茶湯，然後用黃粱粟米，煮起飯來。又把些乾菜煮熟，盛了兩碗，拿出來鋪在桌上。老母對唐僧說：「長老請齋，這是老身與兒婦，親自動手整理的極潔極淨的茶飯。」

杜甫一生貧寒，常常不能飽腹，但卻好客。有客人要來了，杜甫馬上打掃庭院。客人來了，杜甫抱歉的說：「家住得遠離集市，沒有好的菜餚。家境不寬裕，酒也不好。」又擔心人少無趣，問客人：「可不可以把鄰居老伯請來共飲？一點也不麻煩，只要隔著籬笆叫一聲就行了。（肯與鄰翁相對飲？隔籬呼取盡餘杯《客至》）」

小時候家裡常常有要飯的上門，母親總要去廚房裡，找上一個窩頭或是一塊紅薯，叫我們去拿給人家，她說：「要不是肚子餓了，誰要飯呀？」每到過年來親戚時，總是打發我們到街上去玩，說：「看見咱家的親戚就接一接。」親戚來了，父親陪著閒話，開飯了，母親讓我們把飯菜一一端進去，然後才走進正屋，說：「飯做得不好，不知道鹹淡你們還習慣嗎？」――這些都讓我受益終生。