【正見新聞網2012年04月12日】
我們的日常食物是否健康安全，這是每個人都關心的問題。最近健康與保健雜誌的出版商羅戴爾（Rodale）提供一些令人不安的消息，您可能會驚訝地得知那些潛伏在您每日食物中、可能危害您健康的隱患。
2010年美國農業部的報告說，一些牛肉中含有的動物用藥可損害人類神經系統，抗生素可導致人類腎臟的損害。
2012年衣阿華（又譯愛荷華）州立大學的研究測試表明，超市7%豬肉含抗藥性金黃色葡萄球菌（Methicillin-resistant Staphylococcus aureus，簡稱MRSA）。金黃色葡萄球菌是一種在環境中極之普遍存在的細菌，相信全世界人口有約三分之一的體內帶有它，而在一般的健康情況下並不會造成任何問題。但由於過度使用抗生素的緣故，金黃色葡萄球菌的菌株已形成抗藥性。現時MRSA已廣泛散播，在醫院中它更被稱為“超級細菌”。
在《臨床傳染病》雜誌上發表的另一項研究發現，美國超市近一半的肉類採樣含有金黃色葡萄球菌。羅戴爾說，火雞最糟糕，近80％的火雞樣品中可驗出金黃色葡萄球菌。
如何應對？如果您烹煮方法適當，就可殺死細菌。羅戴爾建議大家購買有機肉類，當地的農場和小規模生產商不使用抗生素飼養牲畜。
肉類製品還不是唯一的有安全隱患的食品。美國食品藥物管理局（FDA）核准的60％罐裝或冷凍黑莓和樹莓含有黴菌，這是合法的。水果罐頭和蔬菜汁也允許含有高達15％的黴菌。所以，羅戴爾建議大家購買食用新鮮水果。
包裝好的速溶燕麥片（instant oatmeal packet）中，添加了高果糖玉米糖漿，這種甜味劑有可能受到汞的污染，因此羅戴爾建議只購買速溶燕麥（instant oats）。
記者在超市外，採訪了幾位購物者，他們對肉類食品中含有對人健康有害的細菌表示擔心。有人問：我們現在能吃什麼？
一些消費者告訴記者，他們想儘量購買有機肉類，卻發現價格太昂貴。
一位女士說她不僅從附近的一個農場購買有機食品，還在自家庭院種植一些植物和蔬菜。她說，這是唯一的方法您能真正知道自己到底吃進了什麼。
在Rodale.com網站，您可以找到專家推薦的完整的購物清單。
羅戴爾對您提出如下建議：
◆ 購買有機碎牛肉
◆ 購買美國出產的蝦
◆ 使用玻璃瓶或不含BPA的容器
註：雙酚A（Bisphenol A，縮寫為BPA），是一種化工原料，基本用途是生產各種塑料，被用於合成聚碳酸酯塑料和環氧樹脂等。聚碳酸酯塑料是一種透明且不易碎的材料，常被用於生產各種水瓶（包括嬰兒用的奶瓶）、運動裝備、醫療器械、牙充填的材料、密封劑、眼鏡鏡片、CD與DVD和家用電器外殼。其中環氧樹脂幾乎被用於所有食品與罐裝飲料包裝的內層塗料。19世紀30年代中期人們就發現了雙酚A可以發揮雌激素的作用，它在各個領域應用的爭論也就此開始。到2008年，一些政府開始對它在消費領域的安全性提出正式的質疑，並陸續採取措施讓相關產品下架。