【正見新聞網2012年05月04日】
備受大陸百姓喜愛的山東大白菜，近日被曝使用有毒可致癌的甲醛溶液（又稱福馬林，用於浸泡屍體）保鮮，已成為行業“潛規則”，相關部門對此並未給予長期檢測。山東青州東夏鎮白菜專業批發商向大紀元記者證實，使用甲醛保鮮大白菜由來已久。
東夏鎮盛產白菜，銷往東北三省、及周邊多個省市。為避免白菜在運輸過程中出現爛葉減重掉價，當地菜農及批發商普遍使用甲醛溶液保鮮。另外，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴洒和浸泡。
批發商：白菜蘸甲醛溶液可保鮮一週
從白菜流通環節，到百姓的餐桌上，不僅頻頻漲價，還在保鮮度上做文章。記者從當地了解到，東夏鎮是大白菜主要生產地，幾乎家家戶戶都種白菜，每年的四五月份，這裡都有大量的春白菜上市。
對媒體曝光的使用甲醛溶液保鮮法，該鎮經營白菜的專業戶馬先生毫不遮掩地說：“這太普遍了，都是用這個辦法。噴甲醛是現在使用的有效辦法，將從地裡起出的大白菜往裝有一定配比的甲溶液裡蘸一下，然後裝車，能保證一週左右。”他說。
對於是否可買到甲醛自己配比，他謹慎地告訴記者，不可以隨便買到，配比也不能在電話裡說。“如果批發量大，可以配送少量甲醛。”
當記者問及是否對人體有害時，馬先生肯定地表示，沒有毒，沒有任何傷害，可放心使用。
近日，大陸媒體也紛紛報導，在東夏鎮，隨處可見搬菜工將菜裝車的同時，不停地使用裝有甲醛溶液的小噴壺，往菜的表面噴洒，據搬菜工介紹，目地是在長途運輸中保鮮，不然白菜會爛掉。有消費者在濟南市場隨機購買三份白菜並送往專門機構檢測，其中有兩份白菜樣本被檢測出甲醛。
市場不檢測 暢通無阻
東夏鎮呂一凡（化名）告訴記者，現在全都不敢公開使用甲醛了，青州甲醛被曝，對青州白菜影響很大。
據他介紹，他的客戶主要集中在東北三省，特別是吉林銷量最大。白菜在運輸時分兩種，一種是淨菜，一種是毛菜，毛菜的需要量最大。目前他使用的保鮮方法是，隨車將大量冰瓶（小礦泉水瓶裝水後冷凍成冰）與白菜一起裝車運輸，以保鮮。但到下級批發商及小販手裡後，那就很難說了。
來自《北京晚報》消息，南京市農林局農產品質量與環境監督管理處相關負責人稱，此前從未聽說過用甲醛保鮮蔬菜的事，南京目前只對蔬菜的農藥殘留進行檢測，並沒有甲醛這一檢測項目。
甲醛可致癌
有大陸“專家”聲稱，因為甲醛非常易溶於水易揮發，從市場買到的白菜經過仔細沖洗，基本不會有大的殘留，可以放心食用。
對此，網友餘音微博質疑：雖說我們被此起彼伏的食品安全問題搞得變麻木了，可還是覺得膽戰心驚！山東白菜被曝噴甲醛保鮮！人面獸心的“專家”們還說，沖洗一下就可以食用！怪不得反季節的白菜在菜場裡因為價格略低於青菜而大行其道！千萬不能再買啦！否則不是服毒自盡麼？
網友親說：山東白菜運送至東北、河北等地時都噴劇毒物質—甲醛保鮮，並成為業內潛規則。這也就是為什麼韓國即便泡菜危機也堅決禁止山東白菜入境。
資料顯示，甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。