【正見新聞網2010年07月24日】
新唐人“全世界華人中國菜廚技大賽”亞太區初賽，24號上午在台灣高雄縣立體育館隆重登場，這次共有81位廚師參賽，每位選手都卯足勁，拿出自己的看家本領，一起來看看現場情況。
新唐人“第三屆“全世界中國菜廚技大賽”亞太初賽正式開鑼，現場吸引81位廚師共襄盛舉。這些廚師都是熟悉川、魯、粵、淮揚和東北五大菜系的烹飪技能，並且有志於弘揚中華傳統飲食文化。
明台高中老師邱淑慧：“我第一次看到這樣子一個比賽的會場，我覺得好用心，在這樣的場地裡面，那個水啊，電啊，那個瓦斯都接進來了。”
現場觀眾曾美嬌：“今年比較好，感覺不錯，因為去年看不到，去年在裡面，今年這樣布置比較好。”
第一場比賽共有13位廚師同場競技，必須在45分鐘內完成一道指定菜和一道自選菜；烹調完成的菜餚，不但遞送評委評分，也會送到貴賓席，供現場來賓品嘗。
粵菜廚師王昆城：“今天感覺很開心，因為第二屆有來，因為去年來比較緊張，這一次就比較不會緊張了，比較得心應手。”
東北菜廚師陳家偉：“我就盡我的能力吧，大會指定的蔥爆牛肉，跟我自己自選的鹹蛋蒸肉餅，儘量把它表現到最好，感謝所有教導我的師父，謝謝他們。”
粵菜廚師張芷瑄：“就差點沒做完，可是我還是就是有完成，然後送出去，希望還有機會可以再來參加。”
新唐人亞太電視總經理張瑞蘭：“決賽選在紐約的時代廣場，最主要原因是除了弘揚我們中華正統飲食文化以外，還希望能夠把我們中國菜的廚師，能正式的介紹給西方的主流社會。”
初賽入圍的選手，將可以晉級參加美國紐約時代廣場決賽資格，有機會獲得金獎獎金1 萬美元和得獎證書。