【正見新聞網2010年08月31日】
紐約時代廣場(Times Square)的繁華和熱鬧被世人冠以“世界十字路口”﹝Crossroads of the World﹞之稱，它位於紐約曼哈頓的心臟地帶。9月末，新唐人電視台舉辦的第三屆“全世界中國菜廚技大賽”將在這裡以其獨具匠心的設計和正統的比賽風格展現出中華傳統飲食文化的烹飪技能及文化底蘊。
目前，大賽正在接受報名，北美賽區初賽和決賽將於2010年9月30日和10月1日在這個世界著名的紐約時代廣場舉行。大賽鼓勵所有熟悉和掌握川、魯、粵、淮揚和東北五大菜系烹飪技能並有志於弘揚中華傳統飲食文化的廚師朋友們的積極參與，大家一起共襄盛舉。
擔任廚技大賽評委主席的曲運強先生表示，如果這些傳統文化我們不去重視，那它就會消失：“真正這傳統的東西，慢慢都沒有了，中國的傳統的東西現在都找不到了，只有在國外，只有在新唐人才做這些事情，那我們這個時代又是一個承上啟下的這麼一個時代，我們再不去重視它不去恢復它，慢慢中國這些個東西就沒了，就虧給老祖宗了。”
“全世界中國菜廚技大賽”旨在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法， 再現中華美食的博大精深，並傳播正統的科學膳食理念與方式。
作為參賽選手，曲運強先生指出：“首先作為一個廚師，其實作為一個想了解中國菜的，都應該知道它這個菜的特點，為什麼好吃呀，它有它的道理，因為它的地點，民俗很多的關係，具體到一個菜，我說你說好吃是相對比較，你如果真知道這個菜的風味特點，咱們大家共識的這種，認可的這種，風味特色的話，你就會知道什麼是正宗的了。”
為了讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。第三屆“全世界中國菜廚技大賽”地點就設在這個吸引世界目光的紐約時代廣場，屆時比賽盛況將通過新唐人電視台全球播出。
時代廣場位於紐約市的主要區域曼哈頓（即世界金融心臟所在地）的midtown，是紐約歷史最為悠久的觀光勝地之一。以時代廣場1號（One Times Square）大廈為中心，附近聚集了近四十家百老匯及非百老匯劇院，加上諸多大型電影院，時代廣場不停的聚集著從世界各地慕名而來的觀光客，成為紐約有名的不夜城，因為這是世界最熱鬧的城市獨一無二的廣場。
“全世界中國菜廚技大賽”報名截止時間為 2010年9月20日，
網上註冊：http://culinary.ntdtv.com，
紐約熱線電話: 1-646-736-2988 begin_of_the_skype_highlighting 1-646-736-2988 end_of_the_skype_highlighting; 電子信箱：[email protected]
（希望之聲）