【正見新聞網2011年05月17日】
據大陸媒體5月18日報導，4月底，重慶查獲上萬斤致癌物“羅丹明B”染色的毒花椒，這些花椒部分被不法商販用來製成火鍋底料。與此同時，北京市場也發現有類似的染色花椒出售。這種花椒用水浸泡後迅速褪色，清水變成紅色，明顯區別於正常花椒。其背後是一個摻假和制假售假的完整鏈條。
一把紅色的花椒放入水中，一兩分鐘，部分花椒“脫掉”紅色“外衣”，清水逐漸變紅。近日，記者調查發現，部分市場售賣一種經過染色的劣質花椒，商販稱此類花椒來自外地。朝陽工商查處三售賣點，但尚不清楚染色所用原料，建議市民不要購買染色花椒。
花椒泡水後水變紅
近日，市民安女士爆料稱，她在朝陽區太陽宮十字口便民市場的調料攤位中購買了花椒，回家清洗花椒時“嚇了一跳，水是紅色的。”安女士稱，正常花椒浸泡後，水不可能這麼紅，她懷疑是花椒被染色的結果。
4月27日，在安女士所稱的十字口便民市場，記者購買了顏色比較鮮紅的兩種花椒，一種3元一兩(下稱A)，另一種是5元一兩的大紅袍花椒(B)，分別做浸泡實驗。
記者將兩種花椒分別取出相同分量，泡入清水瓶中。約半分鐘後，A花椒從外殼內滲出一縷縷紅水，將清水染紅，十分鐘後，個別紅色花椒褪色。而B花椒浸泡的水依然沒有變色。
記者發現，A花椒中成分複雜，裡面有開花的花椒，也有未開花的花椒籽，還有紅色的花椒梗。這些花椒籽外殼紅得發亮。
三招識別毒花椒
眼看：正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻;“顏椒”色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態，顆粒小。
手搓：將花椒放在餐巾紙上輕搓，染色“顏椒”會掉色。
水泡：花椒置於水中浸泡，清水變紅，即為染色“顏椒”。