【正見新聞網2011年09月20日】
根據新研究顯示，能否抵制薯條、蛋糕和漢堡包的誘惑，可能取決於大腦的控制力如何。
據澳洲廣播電台消息，美國研究人員發現，正常體重和肥胖的人的大腦對高熱量食物圖片的反應不同，肥胖的人能抑制食慾的大腦區域反應較弱。
耶魯大學的佩吉博士（Kathleen Page）和賽歐博士（Dongju Seo）與同事們進行了一項關於人們在血糖水平正常或稍低時，大腦哪個區域最活躍的研究。本周的《臨床研究雜誌》發表了該研究結果。
參與研究的14人（9個非肥胖者和五個肥胖者）在飯後兩個小時，看食品和非食品的圖片時，大腦接受機能磁共振成像機器(functional MRI)的掃瞄。
在他們進行實驗時，他們的血糖水平從正常改為略低的水平。另有7名志願者經歷了同樣的實驗，但保持穩定的正常血糖水平。
當血糖降低時，實驗參與者看如餅乾、薯條這樣高卡路裡食物的照片時，大腦原始部份深處的邊緣和紋狀體區域更活躍，這是負責獎勵和激勵重要的區域。但沙拉這樣低熱量食物沒有刺激該大腦區域。
當志願者的血糖水平正常時，非肥胖者的大腦皮層的兩個區域開始活躍起來。這兩個領域 - 前色帶和前額葉皮層 – 是大腦執行控制中心，能起到抑制慾望的作用。悉尼嘎瓦學院（Sydney's Garvan Institute）的糖尿病專家坎貝爾教授（Lesley Campbell）表示，這如同正常體重的人對自己說“嗯，我想我已經足夠了”，但肥胖的人沒有這種抑制力。
坎貝爾警告說，研究只有少數實驗者，而且胰島素水平不能完全反映身體的運作。但她表示，肥胖的人沒有從大腦執行控制中心得到抑制這一發現是令人興奮的。這一發現表明，訓練大腦更好地執行控制,可能有助於預防和治療肥胖症。