【正見新聞網2011年12月25日】
據大陸媒體12月26日報導，中國國家質檢總局24日公布了近期對200種液體乳產品質量的抽查結果。抽查發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃麴黴毒素M1項目不符合標準的規定。
其中，蒙牛乳業（眉山）有限公司生產的一批次產品被檢出黃麴黴毒素M1超標140%。對此，昨日蒙牛在其官網承認這一檢測結果並“向全國消費者鄭重致歉”，此外表示對該批次全部產品進行了封存和銷毀。
蒙牛純牛奶一致癌物超標140%
據悉，國家質檢總局是在今年10月對涉及21個省市128家企業生產的200種液體乳產品展開的抽查，涉及蛋白質、酸度、鉛、無機砷、總汞、鉻、黃麴黴毒素M1、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺等18個項目。
質檢總局發布的檢測報告顯示，蒙牛乳業此批次超標產品由國家加工食品質量監督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃麴黴毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產品超標140%。蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。
公開資料顯示，黃麴黴毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。
另一款福建長富乳品有限公司生產的長富純牛奶（精品奶）也被檢出黃麴黴毒素M1不合格，較標準超標80%。
黃麴黴毒素可致肝癌
乳業專家王丁棉昨日表示，牛奶中的黃麴黴毒素來源於奶牛的飼料中，即使超量一點點，隨著人在食物中的攝入，慢慢在人體積累也會致癌。而此次蒙牛牛奶中檢測出黃麴黴毒素M1超標超過100%，如產品已上市，那必須要下架處理。
據了解，由於黃麴黴毒素M1相當穩定，巴氏滅菌法也無法將其殺滅，所以檢測黃麴黴毒素M1不僅要在飼料原料中檢測，而且在最終產品中也需要進行鑑定。
黃麴黴毒素1993年被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。