【正見新聞網2012年09月15日】
由新唐人電視台主辦的第五屆《全世界中國菜廚技大賽》，即將於9月27-28日，在美國紐約的時代廣場舉行。這個活動得到在英國倫敦眾多華人餐館和廚師的讚譽與支持，紛紛表示肯定廚技大賽在弘揚中華傳統飲食文化的積極作用。著名的湖南餐館老闆兼名廚彭永雙，就是其中的一位。
英國倫敦匯集了眾多的華人餐館。其中位於市中心上流住宅區貝爾格維亞Belgravia的湖南餐館，因不設菜單，菜式精緻，長年客滿而著名。餐館老闆也是一位名廚，對於由新唐人電視台主辦的〝全世界中國菜廚技大賽〞，非常讚賞，表示全力支持。
倫敦湖南餐館老闆彭永雙:“站在我的立場來講，我是很希望，很支持新唐人舉辦這個中國菜（比賽），大家來（參與）武林挑戰，非常好，意義非常好，非常有意思。”
“真的很不簡單。能夠在紐約的時代廣場，在紐約時代廣場新唐人電視有這樣的發揮影響力，來把我們的中國傳統烹飪技術發揚光大。我非常贊成，我也希望新唐人電視能年年舉辦。我希望明年我們也帶人去參加。”
成功經營湖南餐館30多年的彭永雙，談到自己的心得體會，“你做餐館，你要很用心去經營，要很用心地去把菜發揮出來，怎麼講，就是說，你一定要憑著良心，讓你的客人吃到說，實在好，實在很好。這樣的話，我們彼此跟客人的關係要拉近來一點。”
彭永雙並希望行業內更多的人能夠積極參與這個活動，共同推廣傳統的菜式，並傳承傳統菜餚的製作，自己也願意付出一份努力。