【正見新聞網2013年07月05日】
一份來自美國一家健康組織的報告，再次將百事可樂和可口可樂推至焦糖色素風波中。
美國環境健康中心表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑(4-MEI)，這是一種與齧齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。事實上，自這家機構在2011年初發布了一則百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質4-甲基咪唑後，此事至此就一直困擾著這兩家飲料企業。
據蘋果日報報導，百事以及可口可樂都曾承諾，將更改汽水配方，棄用致癌物質，但遭到環境組織踢爆，百事可樂中仍含有致癌物質。
今年3月，美國加州通過法例，飲料中的致癌物質一旦超過特定濃度，就要在產品上標示“致癌警告”。全球無酒精氣泡飲料最大二品牌百事及可口可樂隨即表示將會更改配方。
但有環境健康組織，今年5月至6月間，在加州及美國其他地方，分別購買百事及可口可樂，委託獨立實驗室化驗，發現兩間公司在加州出售的產品中，都不再含有致癌物質。不過，百事在加州以外地區出售的汽水，就驗出致癌物“4-甲基咪唑”的濃度，比加州的安全標準高出4至8倍。
百事可樂指出，汽水中的“4-甲基咪唑”是來自他們的焦糖色素供應商，供應商已改良生產過程，減少4-甲基咪唑，在加州買到的百事可樂汽水，已經不含這種致癌物質，到2014年2月，全國各地銷售的汽水，都不會含有4-甲基咪唑。
4- 甲基咪唑(4-methylimidazole，簡稱4-Mel)可以在煮食過程中產生，也會在生產焦糖食用色素的過程中形成。不過，目前仍未發現 4-甲基咪唑與人類患癌的直接關係。美國食品藥品監督管理局(FDA)指，消費者可能要每日喝1000罐汽水，才有致癌風險。
報告發布之初 百事及可口可樂否認含致癌物
早在該報告發布之初，百事及可口可樂公司都否認含有致癌物，此前可口可樂中國公關負責人在接受《第一財經日報》記者採訪時稱，“微量的4-甲基咪唑存在於大量的食品和飲料中，通常烹飪過程中發生‘褐變反應’就會形成4-甲基咪唑。我們所有產品中的焦糖色素，過去、現在以及將來一直都是安全的。”
而百事公司也一直堅稱其產品是安全的，在回覆《第一財經日報》郵件中再次表示，“美國食品藥品管理局以及世界範圍內其他監管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。”
美國環境健康中心(Center for Science in the Public Interest)在1971年成立，是一家非政府組織，為維護消費者的權益的民間組織。
與此同時，美國飲料協會發布聲明稱，“4-MEI並不對人類健康構成威脅。沒有任何證據表明4-MEI會致癌。世界各地的任何健康監管機構，包括美國食品和藥物管理局在內，均未曾表示4-MEI是一種致癌物。此次關於禁用4-MEI的呼籲，不過是某一家長期致力於攻擊食品和飲料行業的倡導組織又一次企圖威嚇消費者而已。”
但是，由於美國加利福尼亞州表示將把這一化學物質列為致癌物質，此舉將迫使這兩家飲料公司在產品上貼上警示標籤。為了避免貼上警示標籤，百事可樂和可口可樂公司不得不在2012年3月表示，它們正要求供應商更改相關成分的生產流程，以降低4-MEI含量。“做出改變只是為了避免公司違反‘未經科學驗證’的警告。”可口可樂稱。而百事公司稱已令其供應商們修改生產工藝，以降低焦糖中4-MEI的含量。
百事與可口可樂曾被查到含高劑量殘餘殺蟲劑成分
2006年媒體曾報導，印度販售的美國著名飲料，可口可樂與百事可樂含有高劑量殘餘殺蟲劑成分，根據新德裡印度科學環境中心發布的報告指出，他們用這兩家飲料公司生產的十一種飲料做了五十七個樣品化驗發現，所有化驗的樣品存有許多殘餘的殺蟲劑。