【正見新聞網2013年08月24日】
蛋白質水解物就是將肉、大豆等的蛋白質分解出來，製成胺基酸。胺基酸是美味的根源，是很受歡迎的味道。
植物性蛋白質使用脫過油的大豆殘渣。
用鹽酸將水中的大豆分解，加以中和製成複雜的胺基酸液，而這正是美味的根源。
至於動物性蛋白質，則使用魚粉或動物膠質等。
這樣製成的蛋白質水解物有刺鼻怪味的美味成分，不過吃起來沒有任何味道。
以“黃金三重奏”為基礎混入各種口味的提煉物。
不論哪種味道，都可以像變魔術般製造出來。
“蛋白質水解物”的味道非常濃厚、強烈，孩子的舌頭將這濃厚的味道記憶成美味，是孩子最喜歡的味道。
孩子一旦嘗過這個味道，對於蔬菜本來的天然高湯等“清淡口味”，就不會覺得好吃，因為他們的味覺已經麻痹，只能從“化學調味劑”、“蛋白質水解物”的加工食品裡感受到美味。