【正見新聞網2013年08月20日】
據香港文匯報2010年報導，麥當勞曾推出一種“全白肉”麥樂雞，其食物成分被形容為“科學怪人的創作”。最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基矽氧烷”。不過麥當勞表示，這種用於化妝品及泥膠的化學物質，不會危害人體健康。
美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞加入聚二甲基矽氧烷，是基於安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。
美國有線新聞網絡的化驗又顯示，美國的麥樂雞還含有化學成分“特丁基對苯二酚”(tBHQ)，每件雞塊的tBHQ含量為0.02%。tBHQ從石油提煉，用於植物油與動物脂肪的防腐劑。據悉，人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會感到窒息和虛脫。
美國烹飪節目主持兼雜誌創辦人金博爾就認為，麥當勞加入這些化學物質，是想保持麥樂雞的質感和方塊形狀。
這團草苺軟雪糕似的黏糊東西就是炸雞塊 ( Chicken Nuggets ) 的真身原相，是由機械分離出來的雞肉渣。這些“雞成分” 跟牛肉渣一樣含有高量細菌，所以也需要加入阿摩尼亞 ( ammonia ) 來消毒殺菌，由於味道不佳，跟著要加入人工調味劑，又因為那粉紅色 ( 來自內臟、血管、神經組織 ) 實在粉紅的太怪異，再需要加入人工色素去染染色，又或以漂白劑漂漂色，光視乎消費者偏好吧！
另外化驗結果又顯示，4件美國制麥樂雞含190卡路裡熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高於英國的麥樂雞。麥當勞發言人表示，這是由於兩地製作麥樂雞方法不同，英國麥當勞會先煮雞塊再塗炸漿，而美國的製作次序剛好倒轉，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞亦不含上述兩種化學成分。