【正見新聞網2013年10月29日】
如果稍微注意麵包的成分標示，通常都會發現當中含有稱作半胱氨酸 (L-Cysteine) 的成分。這是一種為了加快工業加工程序而經常添加在烘培食品中作為麵團調劑的非必需胺基酸，市售的披薩、麵包及糕點經常含有這種成分。
儘管有些是在實驗室中直接合成的，但大部分的半胱氨酸實際上都是由便宜又大量的天然蛋白質中所萃取而來的，那就是人類的毛髮。當毛髮在酸液中溶解，並且經過化學處理之後，即可從中取出半胱氨酸，包裝運往麵包製造業者。除了人類的毛髮之外，雞毛、鴨毛、牛角及石油副產品也是半胱氨酸的來源。
順帶一提，用來萃取半胱氨酸的毛髮大多是從理髮廳和髮廊的地板上收集而來的。
儘管想到你吃下的是溶解的毛髮這件事可能會讓人感到不適，但是大多數人還是繼續吃他們的麵包。對於猶太人及回教徒來說，這種從毛髮萃取而來的半胱氨酸會產生問題，因為回教徒完全禁止食用任何來自人體的成分，許多猶太人也被禁止食用人類的毛髮，就算是允許吃頭髮的猶太人也無法接受來源是屍體；但由於許多用以生產半胱氨酸的毛髮來自中國，因此就有來源上的疑慮。例如有個例子就是有猶太人不吃半胱氨酸，因為毛髮是從印度的寺廟中收集而來的。