【正見新聞網2013年11月21日】
據報導，喜歡吃方便麵的人最近可能就會有些緊張了。因為最近有台灣媒體爆料稱：市場上售賣的統一、康師傅、韓國辛拉麵等，幾款熱銷方便麵全都被檢驗出了銅、鉛、砷、汞等重金屬。而這幾款方便麵也同樣在咱們大陸也有銷售。
這個消息一出來大家都有點驚慌，因為這些方便麵市面上很常見到，這些重金屬含量又是否會危害我們的健康?
方便麵是很多人日常喜歡選擇的一種食品，但是最近台灣媒體爆料說：在食用一碗方便麵充飢的同時，人們也正在把重金屬吃到了肚子裡，而且媒體的標題也確實讓人心生恐懼："小心你吃的方便麵幾乎都含重金屬"。報導說：被檢驗銷售的7款方便麵的油包和醬料裡的成份很是驚人，康師傅香辣牛肉麵、韓國辛拉麵、老壇酸菜牛肉麵更是銅、鉛、砷一個都沒少，其中老壇酸菜牛肉麵醬包中銅及鉛量最高，銅含量達到1.73ppm(百萬分之一)，鉛則是0.222ppm。對此方便麵的業內人士立即出來解釋。
業內人士：我理解好像這個產品本身它的整個檢驗都OK的，泡麵的現行生產都是符合現行的法規的規範。
方便麵廠家一邊喊冤，一邊說明自己行為規範，並未違法，而且目前也沒有專門針對方便麵油包的規範出台，但是台灣的爆料記者李建興卻不這樣認為。
李建興：重金屬是沒有超標這沒錯，但是油包的部分我們的確是無從依據，以一個食品加工出來的東西，你含有出現重金屬，這是一個非常不太正常的狀況。
有業者表示，依據世界衛生組織的標準，以60公斤的成人來說，銅在一天的攝取可以在5毫克，即使是對測出銅含量最多的老壇酸菜牛肉麵來說，也要吃掉80包才會過量。台灣相關部門稱：被點名的方便麵含有的微量重金屬都是在安全範圍內。
台灣食品藥監部門工作人員：重金屬元素它可能都在環境背景下會發生，它的含量是非常低的，檢測的內容也都符合安全的標準規定。
專家說安全就安全嗎?這個恐怕還有待檢驗。咱們還是回到這個重金屬的話題上。方便麵當中重金屬從何而來?國家對方便的料包是否有嚴格的標準規範呢?為此中國之聲記者郭淼採訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅。
朱毅說，目前，我國並沒有專門針對方便麵料包的一個安全標準，但是《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB2762-2012和《方便麵衛生標準》GB17400-2003中都對重金屬的最高含量做了相應的規定。
朱毅：這兩個東西結合起來看就可以解決這次檢測出來的數值是否在安全範圍之內的問題，比如說這次我們查出來的統一老壇酸菜醬包它的鉛含量是0.222ppm，如果按照方便麵的衛生標準的話，是不超標的。應該是要求小於等於0.5個ppm，如果說是按照《食品中污染物限量》的話，是要求不超過1ppm，兩個標準對著來看都是不超標的。
同樣在銅的含量上，朱毅說：也可以肯定的說，是不超標的。
朱毅：銅是1.73ppm，成人每天攝入銅的適宜的推薦量是2毫克，最高的耐受攝入量是8毫克，也就是你一天吃1000克的醬包，你都還在符合的範圍內，所以它是不會超標的，達不到8毫克。所以幾款方便麵中銅的含量不會對人體帶來傷害。
有業內人士指出，規範的食品生產廠商沒有必要在方便麵或其配料包中故意添加重金屬成分;但要說產品中完全沒有這些成分也不可能，因為在食品的生產、加工乃至銷售的過程中，相關原料和環境都有可能對食品造成一定的影響。儘管如此，朱毅還是提醒大家，方便麵應適可而止，絕不可以作為主食每天食用。那麼方便麵中的重金屬究竟從何而來，對此朱毅做了進一步的解釋。
朱毅：我們的土壤、水和大氣裡面都含有一定量的重金屬，隨著工業化的發展，它受到了污染之後，我們的農作物就會一定程度的含有這些重金屬，但是只要在這個限量範圍內，同時又不是廠家蓄意去添加的，那麼消費者就不必驚慌。
剛才朱毅說到了一句話不管怎麼說，方便麵適可而止，不能當做主食。另外是不是還有一個誤區在這提醒一下，方便麵它不可能成為所有人所有的食品的來源，所以剛才說到的不超標是說如果你只吃方便麵的話可能會不超標，可是咱們還有其他的食物，其他的食品裡頭是不是也含有一些非法添加的東西，累積起來量會不會超標，這個恐怕要打一個問號了。