【正見新聞網2014年11月09日】
台灣地小，茶田面積有限，但飲食習慣與近年手搖茶飲興起等因素影響，讓國產茶葉面臨供需失衡的情形，倚賴海外進口，卻增加了問題茶葉出現的機率。
進口茶葉驗出 多種農藥殘留超標
今年食藥署邊境抽驗，越南、中國大陸、日本進口的茶葉， 驗出農藥殘留超標，包括芬普尼、殺丹、亞滅培、亞特松、賽果培等，林口長庚毒物科醫師顏宗海說，芬普尼動物實驗發現，會有呼吸異常、肝腫大、甲狀腺腫瘤；賽果培在動物實驗，出現甲狀腺癌、子宮頸癌。他建議民眾，不要購買來路不明的茶，喝茶時，第一泡不要喝；業者及主管機關需要嚴格把關。
成功大學環境微量毒物研究中心主任李俊璋，建議政府提高越南食品抽查比例；毒物專家、台大公共衛生學院教授吳焜裕說，對於有害人體健康的食品，政府要有決心預防，否則會成為下顆食安未爆彈。
只要邊境通關查驗不符合的食品，依規定會辦理退運或銷毀，同時，食藥署會提高產品的抽驗機率，最高可提高至100%抽驗。衛福部食藥署北區副主任徐錦豐說，越南茶在邊境抽驗時，總是驗出農藥殘留，因此在民國97（西元2008）年時，越南進口綠茶邊境抽驗提高到100%逐批抽驗，紅茶則是由5%提高為20%到50%抽驗。
李俊璋：台灣茶應建立產銷履歷
不過為確保產量，台灣茶同樣會噴洒農藥，容易有農藥殘留。李俊璋說，近來食用油事件，讓政府與人民都有警覺，政府應建立產銷履歷，抽驗若不合格，追溯至產區找到生產者，相關人士無法避責。
李俊璋說，長效型農藥目前已不復存在，短效型農藥經一段時間，會被自然分解，合法農藥有進行過評估，按規定施放，並不會超出每日允許攝入量。
吳焜裕說，從茶樹的成長至茶葉採收期，何時能夠施放農藥，要訂定明確標準。不同農藥的毒性不同，對人體影響也不同，若施放的農藥種類超出檢測範圍，會有檢測不出的情形，對於農藥的噴洒，農委會更要進一步管制。
消費者文教基金會董事長陸雲說，不能只依靠政府單位，食安問題就能解決，業者也要自律，公會這一部分是非常重要，但是一直被忽略，公會也應該擔任檢查角色，政府可修法強制公會去執行，未落實就罰錢。
茶葉含戴奧辛？台專家：可能性低
美軍在越戰時大量使用橙劑（落葉劑），化學物品殘留在土壤後進入食物鏈，當時使用的落葉劑，在合成過程中可能產生戴奧辛。越南茶是台灣最大進口茶葉來源，外界也擔憂茶葉中含有戴奧辛。成大醫學院環境微量毒物研究中心主任李俊璋說，戴奧辛為脂溶性，不溶於水，很難藉由植物根部吸收，再傳達到葉子。
李俊璋說，雖然茶葉中有戴奧辛可能性較低，不過植物仍有含戴奧辛可能性，因此物質會透過土壤陽層，或空氣沉降累積於植物表面上，但一般來說，茶葉都是摘取嫩葉，承受土壤顆粒與空氣機會較少。
李俊璋並不擔憂越南茶葉戴奧辛含有情形，但他說其他畜產品與水產品，甚至經由食物鏈進來台灣，才真該擔心。農產品進口蔬菜等短期作物，會經過清洗，攝取高量戴奧辛情況不高。
李俊璋說，過去曾以最保守的方式，進行健康風險評估，不以泡茶的方式，而是將茶葉與肉類等脂肪食物入菜，且假設有50%的吸收率會被入體吸收，算上其他肉品，量測戴奧辛的結果也未超出標準。
他說，大家擔心過頭，反而造成恐慌，應該尊重專業看法，戴奧辛很難溶於水中，多存在於脂肪中，他呼籲大家不要太擔心。
茶改場檢驗戴奧辛 結果未檢出
衛福部食藥署代理署長姜郁美表示，目前政府針對市售油脂、肉、蛋、乳品、水產類食品都有做監測，並依照歐盟標準訂定限值。她指出，戴奧辛為特殊化合物，市售含脂食品有疑慮都會做檢驗。未來是否對越南米、茶等其他農產檢驗，還要開專家會議。
農委會茶葉改良場場長陳右人說，曾謠傳利用越南的木削製成蚊香，疑似有戴奧辛，於是在民國100年委託農業藥物毒物試驗所檢驗越南茶葉是否含有24D、245T及TCDD，結果都是未檢出。茶改場有檢驗設備後，為建立戴奧辛檢驗方法，從國外進口標準品來驗，103（西元2014）年6月才建立完成後，便開始檢驗國內外茶葉，目前也都未檢出，如果有檢出就會對外公布。◇
避免茶葉農藥殘留 專家有撇步
在大都市裡生活便利，隨處可見飲料店或便利超商，花上幾十元就能買到一杯手搖茶或罐裝茶，一般來說，廠商因成本考量，通常會進口越南茶葉或中國大陸茶葉。
國外的農藥管制與台灣並不相同，在大陸可以用的農藥並不受到台灣政府法規的規範，因此，可能會有檢測不到的農藥種類殘留在茶葉上，進口茶葉農藥殘留的可能性相對較高。
朱姓茶農表示，相較於台灣，越南農藥施放的相關法規較鬆散，施放農藥的情形嚴重，容易有農藥殘留問題，且因氣候與土壤的關係，茶葉品質並不如台灣。
若不知道買來的茶葉是否有農藥超標情形，成大醫學院環境微量毒物研究中心主任李俊璋建議，熱水倒入茶壺後，等待30秒至1分鐘，將第1泡茶倒掉；農藥多為水溶性，此步驟會大大降低農藥殘留。
野茶達人白宜芳說，茶樹與其他植物不同，與天地密切感應，若使用非天然物質栽種，會干擾茶樹的氣機，並反映在茶葉上，影響茶飲口感與營養成分；他建議選購茶葉時，選擇來自古法種植的茶農、有機認證的商品。
為了避免喝到有農藥殘留的茶，茶葉專家建議：應選擇可信賴的茶農或茶品牌，並請店家提供農藥殘留檢驗合格證明，此外，為了保險起見，茶葉專家建議朋友在泡茶時，儘量不喝第一道茶湯，降低攝入農藥的風險，儘量少喝外面賣的手搖茶，多喝水，才是明哲保身的做法！