【正見新聞網2014年12月25日】
說到乳糖不耐受，似乎許多人都不陌生，如果你不知道是啥，請戳這裡自行腦補。歐美的白色人種通常較少發生乳糖不耐受的情況，而華人有乳糖不耐受的比例則高達93%。這個數據是否靠譜呢？
但是不管如何，乳糖不耐受也不全是壞事，發表於英國癌症雜誌上的最新研究成果顯示，牛奶和其他奶製品的攝入與北美及西歐乳腺癌和卵巢癌的高發病率有關。不知出於什麼原因，瑞典隆德大學和斯科納地區的研究人員決定開始探究為何低牛奶及其他奶製品攝入可保護乳糖不耐受人群遠離乳腺癌和卵巢癌。不過既然流行病學研究和動物實驗中發現，IGF-1蛋白（一種胰島素樣生長因子）的表達水平可將患肺癌的風險與牛奶攝入量關聯起來，研究時也將肺癌考慮進來。
根據採集到的瑞典全國人口數據，有22788名瑞典人為乳糖不耐受。與乳糖耐受人群比較，乳糖不耐受者患以上三種癌症的風險顯著降低。但這並不完全與不喝牛奶有關，也可能與乳糖不耐受者喝牛奶少因此攝入的卡路裡較少有關。不過植物性的乳製品對機體有一定保護作用，如杏仁或有機豆奶。
不過研究人員建議“我們必須謹慎地對待這些結果”，因為他們發現的這一關聯不足以證明中間存在必然聯繫。儘管看起來飲食習慣可使人們遠離癌症，但這一研究成果並不能被理解為，牛奶可是導致這三類癌症的發生率增加的直接原因。
根據美國癌症研究所（AICR）的數據，目前沒有單一食物或食物成分經證實可以抗癌，但具有說服力的科學數據仍舊源源不絕地發布。某些礦物質、維他命和植物化學成分已顯示出“抗癌”效果，AICR表示，進一步研究顯示整體飲食中多種化合物的協同作用可發揮最有力的抗癌效果。
關於植物性奶製品是否利大於弊，目前為止還沒有定論。不過在AICR當前的可“打擊”癌症的食物清單中包括漿果、黑色和綠葉蔬菜、葡萄、豆類、咖啡和茶。一項研究顯示多吃柑橘類水果和茶對降低卵巢癌風險有益。
參考文獻：
Ji J, Sundquist J, Sundquist K. Lactose intolerance and risk of lung, breast and ovarian cancers: aetiological clues from a population-based study in Sweden. British Journal of Cancer. 2014.