美西螃蟹毒素過高 加州官員擬禁食

據中央社洛杉磯4日路透電，美國官員今天警告，加州當局準備明令禁捕及禁食太平洋大蟹和石蟹補釣季，因為它們體內的毒素過高，吃下肚可能造成身體不適，甚至喪命。

加州公共衛生處昨晚提出建議，要消費者避免食用從加州北部州界至聖巴巴拉郡（Santa Barbara County）之間沿岸捕獲的太平洋大蟹（Dungeness）和石蟹（rock crabs）。

多摩酸（domoic acid）是1種自然生成，並累積在螃蟹體內的毒素。毒素含量居高不下，與太平洋“溫水區”這一大片水溫異常暖和的區域所促成的水藻過度繁殖生長有關。

科學家指出，繁殖過度的擬菱形藻（pseudo-nitzschia algae）5月開始浮現，之後蔓延到太平洋沿海，從阿拉斯加州一路到南加州都有。後來情況雖然趨緩，不過近期開始的另1個氣候型態“聖嬰現象”，可能導致死灰復燃。
ADVERTISING

聖嬰現象同樣會升高海水溫度。

公共衛生處指出，螃蟹體內毒素含量偏高的情況會維持多久，現在還很難說。