大陸染色粽子葉表面鮮綠 進食隨時銅中毒

很多民眾都會在端午節食粽子應節，有數據顯示，廣東居民網購粽子子數量全國第一，而傳統廣東粽子占網上銷量的七八成以上。廣東省消委會近日發布選購粽子子消費提示，提醒消費者要警惕“返青粽子葉”。有專家稱，部分不法商家採用化學染色手段，讓已失去原色的粽子葉返青，從而使得粽子子表面光鮮，色澤鮮綠，但這種粽子子可能會導致食用者銅中毒。

廣東省消委會發布的選購粽子子消費提示，包括要慎重選擇購買粽子子的地點，指流動商販的粽子子或許屬小工場製作，一旦出現質量問題，消費者維權困難。並提醒消費者，購買粽子子時要仔細查看外包裝，如粽子子生產日期、保質期、廠名、廠址、成分或配料表，食品添加劑等是否齊全，查看真空包裝是否漏氣漲袋，有無變質。

消委會還提醒消費者要警惕“返青粽子葉”，有食品專家稱，部分不法商家採用化學染色手段，讓已失去原色的粽子葉返青，從而使得粽子子表面光鮮，色澤鮮綠，但這種粽子子可能會導致食用者銅中毒，故消費者在選購時，要看外觀。

“返青粽子葉”色澤青綠鮮亮，正常粽子葉在製作過程中經高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；原色粽子葉包制的粽子子煮熟後會散發出粽子葉清香，“返青粽子葉”煮熟後是有硫磺味；另要看煮水，“返青粽子葉”加熱後煮水呈淡綠色，正常粽子葉加熱後煮水呈淡黃色。