埃及古墓發現3200年最古老起司含有致命細菌

最近考古學家在埃及發現了一塊起司，這塊起司已有3200年歷史。不過這塊起司被驗出疑似含有布氏桿菌（brucellosis），這種細菌會對人類致命，因此不能吃。

綜合報導指出，考古團隊最近在埃及撒卡拉（Saqqara）墓地為墳墓清理沙時，意外發現一塊起司。這塊起司被保存在一個罐子中，是由牛奶與羊奶混合而製成，應該是西元前1200年製造的，至今已有3200年的歷史。義大利科學家格列科（Enrico Greco）表示，這應該是發現最古老的起司。

不過科學家疑似在這塊起司裡找到細菌，是可能引發致死的布氏桿菌病，因此這塊起司相當致命。科學家葛瑞柯（Enrico Greco）也說，由於雨水與尼羅河的泛濫，這個起司歷經了數千次的吸水、脫水過程，加上極度強鹼的環境改變了脂肪成分，若用傳統技術，是不可能製作出來這塊起司的。