【正見新聞網2020年07月04日】
中共肺炎疫情讓許多人只能待在家，不過英國一名教授苦中作樂，透過現存最古老的「楔形文字」所撰寫出來的石板食譜，成功在家親手烹飪出近4000年前的美味料理，驚呼是「我吃過最美味的美索不達米亞（Mesopotamian）餐點」。
據《今日印度》（India Today）報導，這名教授比爾（Bill Sutherland）任職於劍橋大學，他在推特上PO文表示，由於疫情讓他不能出門，因此決定參照「楔形文字」的食譜，來做些巴比倫美食。而後，他還將自己烹飪的餐點照片PO上網，並簡單說明製作方法，吸引許多人關注。
比爾.薩瑟蘭德分享，他參考食譜做的燉羊肉簡單又美味，加上濃郁的醬汁和蔥、蒜泥，更是令人驚艷。照片中共有5道不同的好料，他浮誇大讚，這整桌好菜是「我吃過最美味的美索不達米亞餐點」。
這個楔形文字食譜出自於《古美索不達米亞會說話：耶魯.巴比倫收藏精選》（Ancient Mesopotamia Speaks: Highlights of Yale Babylonian Collection），是現存最古老的食譜，最早可以追溯到西元前1750年。
此外，本站曾報導《重建楔形文字泥板「食譜」 煮出4000年前的燉羊肉》，哈佛大學的食品學家索倫森（Pia Sorensen）表示，「食譜並沒有很詳細，有的只有4行解說，我們必須做很多假設」。雖然食譜並不是非常詳細，烹飪者仍需要一些基本底子，但當時的菜餚還能流傳至今，仍非常神奇。
透過烹飪考古，可以煮出4000年前的人吃的「燉羊肉」。一個國際學者團隊正在嘗試從楔形文字泥板上，重製上面所寫擁有4000年歷史的食譜，他們必須同時會解讀楔形文字、精通歷史，還要會烹飪，才能煮出當時流行的「美食」，並了解當代人的偏好和口味。發現的泥板中，最古老的食譜有多達25食物。
根據BBC2019年11月報導，耶魯大學收藏四塊巴比倫的楔形文字泥板，上面刻著當時巴比倫人的食譜。最古老的三塊可以追溯到西元前1730年，另一塊則為西元前700年所紀錄。其中，最古老的一塊食譜列出多達25種燉菜和湯品。
楔形文字泥板因為年代久遠，有部分破損無法修復，加上楔形文字的解讀困難，所以難以保有當代完整的真實性。哈佛大學的食品化學家索倫森(Pia Sorensen)和烹飪研究員岡薩雷斯(Patricia Jurado Gonzalez)也表示，「食譜並沒有很詳細，有的只有4行解說，我們必須做很多假設。」
這些學者需要根據自己對食材的了解，「猜測」調配的正確比例和食品的類型，因為其實食譜並沒有太詳細的記載，甚至比較像是列出清單而已。但岡薩雷斯也說，「不管是現在還是4000年前，食材都是差不多的，一塊肉就是一塊肉，煮起來也不會有太大的差異。」
讓人驚訝的是，僅管已經時隔4000多年，食物還是有歷史的傳承。烹飪考古學家納拉拉(Nawal Nasrallah)表示，現在在伊拉克以燉菜為主食，在遠古時代也是如此，「在那個時候菜餚就已經達到成熟的水平，能夠流傳到今日，是一件很神奇的事情。」