13種大米驗出超標緻癌砒霜 有機米更高

【正見新聞網2018年03月03日】

有機米有危機!

浸會大學香港有機資源中心昨日公布一項食米調查發現,45個在香港和羅湖抽取的樣本中,13個含有高度致癌物無機砷(俗稱砒霜),含量超出美國和歐盟的嬰幼兒食品原料米限制,超標最高是泰國的"佳之選有機泰國香米"和Ofarm的台灣有機珍珠米,超標六成,兒童每日吃三碗飯,已超出每日可攝取量,長期過量攝取恐減緩小孩智力發展。百佳超市回應表示,已將涉事有機米暫時下架。

大公報報導,香港有機資源中心的調查樣本,分別來自泰國、大陸、越南、澳洲、美國、台灣、日韓、印度及巴基斯坦。檢測結果顯示,全部樣本沒有超出中國、香港、食品法典委員會、澳洲或歐盟(成人)的標準,但若以歐盟的嬰幼兒標準,即每公斤米的砷含量上限為100微克計算,12個本地樣本和一個羅湖樣本的砷含量超標,包括產自台灣的"鴨間稻有機白米"等。

煮飯前應浸米5分鐘

據報導,中心總監黃煥忠表示,無機砷是高度致癌物,長期過量攝入,可令中樞神經系統受損,甚至增加患癌風險。若每日食用砷含量達每公斤160微克的米,平均體重約60公斤的成年人,每日吃11碗飯便超出世建議攝取量;平均體重約15公斤的8至12歲小童,每日食2.8碗便超標。中心認為,小童雖未必一日三餐都食飯,但其他穀類食物亦可能含無機砷,小童有較高風險。

報導指出,調查結果又顯示,有機米的砷含量超標的比例,較常規米為高,9個有機米樣本中,44%(4個)樣本超標;26個常規樣本則有30%(8個)超標。黃煥忠估計,有機米種植過程多使用雞糞堆肥,而雞飼料內通常加入抗生素,從而積存於雞糞中。中心建議,市民煮飯前用水浸米5分鐘,倒掉洗米水,可去除10%至60%的無機砷。

報導說,另有一個在羅湖購買而產自江蘇的食米樣本,被驗出鉛含量超出中國及國際的最高准許濃度每公斤0.2毫克,達0.34毫克,超標70%。

砒霜多用於工業常見於貝類海產

根據食物安全中心資料,無機砷又稱為砒霜,是中國古典文學中常提及的一種毒物,而砷化合物多用於工業用途。大公報報導,浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠稱,無機砷亦常見於蚝、螃蟹、蜆殼類等貝類海產。

黃煥忠指出,無機砷是重金屬的一種,亦存在於泥土中,濃度本不太高,但種米時的灌溉用水可能受污染,混雜生活廢水或附近礦山的水;使用的肥料亦有可能是殘留抗生素的雞糞,增加食米無機砷含量。

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