【正見新聞網2018年08月03日】
美國麥當勞沙拉環孢子蟲（Cyclospora cayetanensis）寄生蟲污染事件持續擴大，如今感染的人數遍及15個州，超過了280人，其中至少有11名患者住院治療。
美國食品和藥物管理局（FDA） 日前公布最新消息說，該局在7月26日已完成了對麥當勞沙拉供貨商Fresh Express所生產的含有生菜和胡蘿蔔的沙拉產品樣本的最終分析，證實沙拉裡含有環孢子蟲（Cyclospora），但該產品標註7月19日的有效期已經過了。
7月27日，FDA向Fresh Express通報了檢驗分析結果。
美國農業部在周一（7月 31日）表示，這起造成食物中毒的寄生蟲已經感染了至少286名麥當勞顧客，並且在Walgreens、Trader Joe’s和Kroger出售的預製食品可能也感染了這種寄生蟲。
根據美國農業部發出的產品召回公告稱，污染的寄生蟲生菜可能已被用於Trader Joe’s、Kroger、Walgreens和其它雜貨店出售的一些預製沙拉及包裝產品中。這些食品現在已被召回，其中包括在Walgreens出售的Santa Fe雞肉沙拉、Kroger的雞肉凱撒沙拉，以及Trader Joe’s的龍蒿雞肉沙拉。這些食品是由總部位於印第安納波利斯的Caito Foods LLC生產的。
根據FDA的消息，這起感染寄生蟲病引發的食物中毒事件始於5月份。
罪魁禍首是一種名為環孢子蟲的單細胞寄生蟲，它會引起一種名為環孢子蟲病的疾病。據美國疾病控制和預防中心表示，感染這種疾病可使患者出現包括腹瀉、嘔吐、噁心、疲勞、體重減輕、脹氣和胃痙攣等症狀，也可能會出現如身體疼痛、頭痛、發燒和其它類似流感的症狀。
7月中旬，在伊利諾州、愛荷華州、印第安納州和肯塔基州等至少9個州的顧客吃過了麥當勞沙拉後患上了環孢菌病，至此疫情首次被發現。疫情與伊利諾斯州的Fresh Express供應商出售的含有生菜和胡蘿蔔的沙拉有關。麥當勞當時在14個州的3,000個店鋪停銷了這種沙拉。
而FDA的最新消息指，目前麥當勞沙拉食物中毒病患擴及美國15個州，包括康乃狄克州、佛羅裡達州、愛荷華州、伊利諾州、印第安納州、肯塔基州、密西根州、明尼蘇達州、蒙大拿州、內布拉斯加州、俄亥俄州、南達科他州、田納西州、西維吉尼亞州和威斯康辛州。
FDA表示，感染這種環孢子蟲的疾病有一定的潛伏期，可能需要兩天至兩週才發病、出現症狀。疾病可能會持續幾天到一個月或更長時間。患者有時會感覺好了一些，症狀可能會消失，然後有可復發一次或多次。
因此，FDA說，在未來幾周內，感染此疾病的患者數字有可能會增加。