【正見網2026年02月11日】
人間煙火氣，三餐四季情。此中有真味，最撫凡人心。食物不僅能滿足人的口腹之慾，維持生命，還能緩解壓力，滋養心靈。美食如詩，美食似畫，在詩人那裡，看到有欣賞，吃到是品味，落在筆端成風雅。
陸游的「鱸肥菰脆調羹美，蕎熟油新作餅香」，透出鱸魚羹的鮮嫩與蕎麥餅的油香；符曾的「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘」，白淨的糯米麵包上桃仁桂花餡，又甜又美讓人饞涎欲滴；嚴辰的「圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中」，親朋好友圍爐共享火鍋，溫情與豐盛盡在釜中。
一半煙火謀生活，一半詩意許清歡。蘇軾足跡遍天下，東起錢塘，西至峨嵋，南達滄海，北抵遼界，很多膾炙人口的美食貼著他的標籤，從北宋一直流傳到現在：東坡肉、東坡肘子、東坡魚、東坡豆腐、東坡茯苓餅等等，蘇軾對中國的飲食文化可沒少做貢獻。蘇軾一生遭遇三次貶謫，他作詩自諷：「問汝平生功業，黃州惠州儋州」，因為有「雪沫乳花浮午盞，蓼茸嵩筍試春盤」的閒情雅致，蘇軾以美食自愈。
元豐二年，蘇軾因「烏台詩案」被貶黃州，他經濟拮据，喜歡上廉價的豬肉：「待他自熟莫催他，火候足時他自美」；蘇軾後來被貶惠州，在那裡愛上了荔枝：「海山仙人降羅褥，紅紗中單白玉膚」，他對荔枝百吃不厭，甚至誇張的說：「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。
紹聖四年，蘇軾又以62歲高齡被貶儋州，身處荒涼之地，「食無肉，病無藥，居無室，出無友。」蘇軾沒有消沉抑鬱，而是辦學堂教書育人，許多人不遠百裡來求學，還破天荒的出了個進士及第，生活不濟，蘇軾就捕捉野物，對肥美的牡蠣和蛤蟆很快就產生了興趣，還說味道很好。
快樂不一定奢華，以食為歡、苦中作樂，在簡樸、清淡的生活中一樣能得到內心的滿足，一句「人間有味是清歡」寫就了蘇軾的生活哲學。心安就能身安，即使再大的動盪和沉浮，蘇軾也能坦然接受：「此心安處是吾鄉」，這種樂觀豁達恐怕連他的政敵都感嘆佩服。
「箸箸適我口，匙匙充我腸」，白居易是另一位美食達人。唐憲宗元和十年，白居易被貶江州司馬，他攜家眷乘船南下，仕途坎坷、心情懶散，卻不影響詩意浪漫，「船頭有行灶，炊稻烹紅鯉。飽食起婆娑，盥漱秋江水。平生滄浪意，一旦來游此。」管他窮達寵辱，只要吃飽喝足，照樣賞景作詩。
唐穆宗長慶二年，白居易由中書舍人外調杭州擔任刺史，赴任時曲線路過江州，同樣是江魚米飯，不同的境遇造就不同的體驗，「秋水淅紅粒，朝煙烹白磷。一食飽至夜，一臥安達晨。」他早起吃飽，整日無憂，安然睡到天明，「期年庶報政，三年當退身。終使滄浪水，濯吾纓上塵。」他還盤算著三年任期後退隱閒居，再來看這滄浪江水。
唐武宗會昌二年，白居易安全著陸，以刑部尚書正式退休，老來居家，飲食清淡，仍少不了最愛的魚肉米飯，「魴鱗白如雪，蒸炙加桂姜。稻飯紅似花，調沃新酪漿。」簡簡單單的魚和飯，在白居易的筆下就呈現了幾番不同的風采，豐富的人生閱歷配上曠逸超脫的心境足以感染人心，正如他在詩中流露的：「死生無可無不可，達哉達哉白樂天！」
歲月悠悠流轉間，美食相伴使人歡，一餐一飯總關情，酸甜鹹辣寫詩篇。知足常樂、隨遇而安，即使仕途坎坷、命運多舛，也不影響星光璀璨，文豪們的詩詞佳作批量生產，光照後世、千古流傳。若將歲月開成花，人生何處不芳華？
