【正見網2024年12月17日】
茶是中國人的傳統飲品，上古時代神農氏便使用茶來解毒。到了唐代，茶聖陸羽寫成《茶經》，將茶道文化推向成熟。或許是茶本身苦口卻香醇的味道天然就具備著哲思與禪機，茶與文人士大夫的關係尤為密切，故而在歷史上也留下了許多雅號。
甘露
「一甌甘露更馳名，恰二更，夢斷酒初醒。」（ 《中呂·喜春來》）這曲中的甘露可不是天降的，而是我們平常喝的茶。
在南北朝時期，劉宋的豫章王劉子尚造訪曇濟道人於八公山，道人用茶招待劉子尚，子尚品之曰：此甘露也，何言茶茗？
如今，我們已經無法得知劉子尚所稱得上甘露的茶是什麼滋味，但經常品茶的人肯定知道，有的好茶，入口時雖苦，但過後會有回甘，讓人回味無窮。這麼說來，將茶比作天降的甘露也是相得益彰。
仙掌
仙掌被用作茶的雅號源自於詩仙李白的一首詩：
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有餘興，長吟播諸天。
李白所描繪的這種茶外形如同手掌，茶樹根植在山石中，在泉水的滋養下，枝枝相連，連詩仙都不由的感嘆此是曠古未見的好茶。此後，仙掌即為茶的雅號而流傳開來。
「閒與故人池上語，摘將仙掌試清泉。」 （明·袁宏道《玉泉寺》）
「定瓷親捧更盈盈，仙掌初傾」（清·董以寧《畫堂春》）
「渴解似嘗仙掌露，魂清如近玉壼冰。誰知此際超然處，不減廬山入定僧？」（宋·陸游《夜坐中庭涼甚》）
有茶能得如此仙風飄逸之雅號，或許真是仙家之珍品也說不定。
滌煩子、不夜侯
當然，中國人為何愛喝茶，絕不僅僅是人們喜愛茶的味道，更主要的是茶的功效。傳統中醫認為，喝茶有利尿益肝、清熱提神、止痛息怒、消除疲勞、活躍思維等功效。而現代醫學也發現，茶中含有多種維生素和胺基酸，有益於身心健康。
《唐國史補》中記載：常魯公隨使西蕃，烹茶帳中。贊普曰：何物？曰：滌煩療渴，所謂茶也。後世便也稱茶為滌煩子。有詩云：沃頂幾思金掌露，滌煩誰借玉壺冰。（錢惟演《夜意》）古人喝茶以遣悶滌煩，獲得精神上的安然。
《博物志》載：飲真茶，令人少眠。夜晚喝茶讓人興奮，難以入眠， 「沾牙舊姓余甘氏，破睡須封不夜侯」（宋·胡嶠《飛龍澗飲茶》）茶以其提神醒腦的作用深受人們的喜愛，所以古人又稱其為不夜侯。
風生腋
風生腋的別稱是來自於唐代盧仝的一首詩：
《走筆謝孟諫議寄新茶》
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。口雲諫議送書信，
白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶，
百草不敢先開花。仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之餘合王公，
何事便到山人家。柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤，
兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，
平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處。
玉川子，乘此清風欲歸去。山上群仙司下土，
地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命，
墮在巔崖受辛苦。便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
詩人將喝茶時的狀態描繪的細膩傳神，從滋潤喉舌，驅趕孤悶，洗滌煩惱，淨化身心，層層遞進，有如一位打坐入定的修道者的精神世界，當喝到第六杯時，竟覺兩腋生風，飄飄欲仙。
「烹來習習風生腋，拄上羅浮第一峰。」（宋·陳煥《黃龍洞口道人送茶及筇竹杖》），「顧君飲罷風生腋，飛到蓬萊日月長。」（宋·胡寅《黃倅生日送茶壽之》）如此雅致的稱號，涵義深遠，亦不輸「仙掌」之名，不怪說後世文人愛稱茶為風生腋也。
酪奴
前文中介紹了這麼多茶的別號，都是對茶的讚美之詞，而不同的是，「酪奴」卻帶著貶義。南北朝時，南齊的王奐獲罪滿門服法，只有他的兒子王肅逃到了北魏。北逃的王肅開始幾年依然保持著南方的飲食習慣。有一次，北魏孝文帝大宴群臣，看到王肅大口吃著羊肉，喝著乳酪，覺得奇怪便問：「卿中國之味也。羊肉何如魚羹？茗飲何如酪漿？」王肅答道：「羊者是陸產之最，魚者乃水族之長。所好不同，並各稱珍。以味言之，甚是優劣。羊比齊、魯大邦，魚比邾、莒小國。唯茗不中，與酪作奴。」
當然，對於奶酪好吃還是茶更好喝，不少文人對此表達了自己的看法，「平生酪奴謗，脈脈氣未申」（宋·陳與義《陪諸公登南樓》），「甘泉香茗勝醍醐，不信前人喚酪奴」。（清·方文《題劉紫涼山人品泉圖》）。有趣的是，茶葉傳到歐洲後，當時的法國貴族發明出了奶茶的吃法，中西的飲食文化就這樣奇妙的融合了起來。
結語
其實茶的別號還有很多，如水厄、清友、龍團、雲腴、松風、乳花、苦口師等等等等。而每一個雅號的背後，都有著一段別樣的故事。當俗事纏身、心中煩悶之時，不如學習古人，約三五好友圍爐品茶，笑談古今，亦是一大幸事也。
